Hablar de la Sierra de Aracena es hacerlo de uno de los paraísos para los amantes del buen comer. Aquí, el arraigo del cerdo ibérico es tal, que es considerado el Rey de la dehesa, donde pasa buena parte de su vida antes del sacrificio que nos aportará exquisitas carnes, embutidos y, sobre todo, el mejor jamón ibérico del mundo.

Pero no sólo de jamón viven las personas –aunque muchas estarían encantadas–, así que en la Sierra de Aracena podemos presumir de otro producto gourmet de fama internacional que, en esta semana, vive una de sus fechas clave: el queso artesano de cabra.

Este producto que, originalmente, elaboraban los cabreros con los excedentes de leche que le sobraban del ordeño ha sabido mantener sus señas de identidad y sabor natural inconfundible para abrirse paso como embajador gastronómico de la Sierra de Aracena.

Varias queserías en esta comarca dan buena prueba de los quesos de nuestra tierra –de cabra y oveja, principalmente– para los que Aracena celebra esta semana toda una Feria exclusiva: el Mercado del Queso Artesano, paraíso para aquellos en cuya mesa nunca puede faltar este producto.

En la edición de este año 2019, la número 18, un total de veinte queserías llegadas de toda España ofrecerán sus mejores variedades en el Pabellón Ferial Ciudad de Aracena, verdadero templo gourmet durante el Puente de la Constitución.

Los quesos de Aracena compartirán protagonismo con los de otras queserías llegadas de Badajoz, Sevilla, Jaén, Málaga, Cádiz, Córdoba, Ciudad Real, Asturias, Valladolid, Cáceres, Huesca, Cantabria o Baleares, un auténtico atlas quesero de España en un sencillo paseo por Aracena.

Todo ello, del viernes 6 al lunes 9 de diciembre, en unas fechas en las que Aracena se viste con sus mejores galas para otras de las grandes fiestas de su calendario festivo, los rehiletes, un auténtico espectáculo que bien merece una visita.

Le esperamos 🙂